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营养丰富的厨房边角料,你都知道吗?

  玉米须
  又称龙须,可以入药,味甘、淡,性平,有利尿消肿、清肝利胆的功效,还对减肥有利。
  另外,玉米须含大量的维生素K、谷固醇、豆固醇和生物碱等成分,有很好的降血脂作用。
  建议可以用玉米须煮水当保健茶饮用。
  芹菜叶
  芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1的含量是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙则超过茎2倍。可见,芹菜叶的营养价值不容忽视。
  另外,芹菜叶还有镇定安神的作用,还可以促进肠道蠕动,防止肠癌的发生。
  建议可以与肉类搭配做饺子馅,也可以与鸡蛋做汤或是凉拌食用。
  萝卜皮
  白萝卜皮含有芥辣素,可以消炎,杀菌。中医学认为,白萝卜皮可顺气、化痰、止咳,解毒生津,可以治疗风热感冒,腹胀,消化不良以及消水肿。
  萝卜皮可以加醋凉拌,有咽喉不适的也可以将白萝卜皮捣汁与姜汁同服。

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