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豆制品食用过多可致记忆力减退

近期,由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员,调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现,大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人,记忆力比其他人下降20%,其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。

不过也有第三种推测认为,造成记忆力衰退的元凶并非豆腐,而是印尼人有时用来做防腐剂的甲醛。

另据台湾《中国时报》报道:以前研究已发现,摄取太多豆腐与日裔美国年老男性容易罹患失智症有关。

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